Restaurante / food service
Controle financeiro para restaurante e food service
iFood, maquininha e fornecedor puxam de todos os lados. O DRAP mostra quanto sobra depois das taxas, separa o custo dos insumos e antecipa o aperto de caixa no meio do mês.
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Você vive isso?
As dores que a gente ouve de quem toca restaurante / food service todo dia.
A taxa do iFood e dos apps de delivery (mais a maquininha no salão) come um pedaço enorme e você não sabe o lucro líquido por canal.
O custo com fornecedores e insumos varia toda semana e você perde o controle do CMV.
O movimento sobe e desce com o dia, o feriado e a estação — e o caixa não acompanha.
Paga fornecedor à vista mas recebe o cartão só depois, e o caixa aperta no meio do mês.
Fecha o mês cheio de gente e mesmo assim sobra pouco, sem saber o porquê.
Como o DRAP resolve
Sem inventar módulo: só o que o DRAP faz de verdade, na linguagem do seu negócio.
Lucro real por canal
Registre a receita do salão, do delivery e do iFood e lance as taxas de cada app como despesa. A DRE mostra o líquido depois das taxas — não o faturamento inflado que aparece no relatório do aplicativo.
Controle os fornecedores
Categorize as compras de insumos e acompanhe no dashboard comparativo quanto o custo da mercadoria pesa mês a mês, com drill-down pra achar o fornecedor ou o item que subiu.
Antecipe o descasamento
O fluxo de caixa preditivo projeta 60 dias considerando o que você paga à vista pro fornecedor e o cartão que só cai depois — e avisa antes de o saldo cruzar o zero no meio do mês.
Separe insumo de despesa fixa
A DRE em competência e caixa separa o que é insumo (CMV) do que é despesa fixa como aluguel e folha, pra você enxergar onde a margem some quando o movimento cai.
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Perguntas frequentes
Como controlar o custo dos fornecedores num restaurante?+
Categorizando cada compra de insumo e acompanhando o total ao longo do mês. No DRAP, as despesas de mercadoria ficam numa categoria própria e o dashboard mostra o peso delas sobre a receita (o CMV), com comparação entre meses pra você ver quando um fornecedor ficou mais caro.
Como saber o lucro real depois da taxa do iFood?+
Você lança a receita bruta do pedido e registra a comissão do app como despesa. O que aparece na DRE é o líquido, já descontada a taxa. Fazendo isso por canal, dá pra comparar quanto o salão, o delivery próprio e o iFood realmente deixam no bolso.
Dá pra separar o faturamento do delivery e do salão?+
Dá. Usando categorias ou contas diferentes pra cada canal, o DRAP mostra receita e resultado separados — útil pra decidir se vale a pena manter um app com comissão alta.
O restaurante consegue projetar o caixa com a sazonalidade?+
O fluxo de caixa preditivo projeta os próximos 60 dias a partir das contas a pagar e a receber já lançadas, incluindo recorrências como aluguel e folha. Isso ajuda a ver o aperto chegando num período de movimento fraco antes de ele acontecer.
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